Am 26. Mai steht der bewusste Umgang mit Lebensmitteln im Mittelpunkt. Der diesjährige Schwerpunkt des WWF Österreich liegt auf Obst und Gemüse – denn genau diese Lebensmittel landen besonders häufig im Müll. Dabei geht es nicht nur um weggeworfenes Essen im eigenen Haushalt, sondern auch um die enorme Verschwendung wertvoller Ressourcen wie Wasser, Energie und fruchtbarer Böden, die für den Anbau benötigt werden.
Die Lebensmittelverschwendung beginnt bereits auf dem Feld. In Österreich gehen laut WWF jedes Jahr rund 167.000 Tonnen Obst, Gemüse und Erdäpfel schon in der Landwirtschaft verloren. Ein wesentlicher Grund dafür ist der hohe Anspruch an das Aussehen der Produkte: Viele Früchte und Gemüsesorten, sowie Kartoffeln werden aussortiert, weil sie nicht der gewohnten „Perfektion“ im Supermarkt entsprechen. Entlang der gesamten Wertschöpfungskette entstehen weitere Verluste und Abfälle. Insgesamt entspricht das etwa 135 Kilogramm Lebensmittelabfall pro Person und Jahr in Österreich.
So können Sie im Alltag Lebensmittel retten
Schon kleine Veränderungen im Alltag helfen dabei, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und die Umwelt zu schützen:
- Mut zu „krummen Dingern“: Kaufen Sie bewusst auch Obst und Gemüse mit ungewöhnlicher Form oder kleinen Schönheitsfehlern. Besonders auf Märkten, beim Ab-Hof-Verkauf oder in Bio-Kisten findet man viele Produkte, die nicht den Normen des Handels entsprechen – geschmacklich aber genauso hochwertig sind.
- Kochen statt aussortieren: Für Suppen, Eintöpfe oder Aufläufe spielt das Aussehen von Kartoffeln, Gemüse oder Obst keine Rolle. Hier lassen sich auch unperfekte Lebensmittel wunderbar verwerten.
- Einkäufe besser planen: Kaufen Sie nur jene Mengen, die tatsächlich benötigt werden. Eine gute Planung spart Lebensmittel, reduziert Abfall und schont gleichzeitig das Haushaltsbudget.
Wer bewusst mit Lebensmitteln umgeht und die Verschwendung von Obst und Gemüse vermeidet, leistet einen wichtigen Beitrag zum Klima- und Umweltschutz.
Weitere Informationen finden Sie beim WWF Österreich
